《～スタンダード月替会席～》 《～料理長おすすめ月替わり会席～》 《良夜たのしむ月の御献立　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆前菜◆ 季節の五種 ◆割鮮◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆椀◆ 土瓶蒸し　本日の鮮魚と海老、松茸　餅銀杏と三ツ葉と共に...

《～スタンダード月替会席～》 《～料理長おすすめ月替わり会席～》 《緑陰恋しい月の御献立　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆前菜◆ 季節の五種 ◆割鮮◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆椀◆ 清まし仕立て　鱧と唐草豆腐に蔓紫花　梅肉に香り柚子して...

《～スタンダード月替会席～》 《～料理長おすすめ月替わり会席～》 《月見草まばゆい月　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆前菜◆ 鮎油蒸し　パプリカと玉葱、セルフィーユ 白芋茎と小芋に万願寺を胡麻クリームで 玉蜀黍擂り流しに小柱添えて...

《～スタンダード月替会席～》 《～料理長おすすめ月替わり会席～》 《蛍飛び立つ月　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 鱧を共地ジュレで　玉葱と若布、白玉梅 ◆割鮮◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆椀◆...

《～スタンダード月替会席～》 《～料理長おすすめ月替わり会席～》 《若葉風ふく月　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆前菜◆ 季節の前菜五種 ◆向付◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆椀◆ 清まし仕立て　鯛と蓬豆腐　菜種に木の芽添えて ◆鍋◆ 新生姜鍋　...

《～スタンダード月替会席～》 《～料理長おすすめ月替わり会席～》 《風光る月　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆前菜◆ 季節の前菜五種 ◆向付◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆椀◆ 清まし仕立て　若竹真丈とホンビノス貝　花弁人参と菜種に木の芽添えて...

《～スタンダード月替会席～》 《～料理長おすすめ月替わり会席～》 《春愁ふ月　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ にごり酒 ◆前菜◆ 季節の前菜五種 ◆向付◆ 本日の逸品と筍重ね盛り　楤芽に蕨、花弁人参と葉山葵 ◆椀◆...

春待つ月の御献立 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 根菜スープ仕立て　蕪、蓮根と人参に牛房と椎茸 ◆前菜◆ 蛤黄金焼 鰯辛煮　大豆と近江蒟蒻に楤芽 鯛生ずし　花山葵と蕨 小蛸と蕗 金柑寿司に菜種といくら ◆向付◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆椀◆...

新年を寿ぐ月の御献立 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆前菜◆ 蟹養老寄せとランプキャビア　セルフィーユに旨出汁庵かけて 金柑寿司に菜種といくら 雲子に白葱　割ポン酢で 小蛸旨煮　富貴と赤蒟蒻 黄金焼　牡蠣と海老芋 ◆向付◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆椀◆...

暮早し月の御献立 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆前菜◆ 甘海老塩辛をクリームチーズとランプキャビアとペリーラ 蟹味噌豆腐　いくらとセルフィーユと共に 海老と助子、菊菜 きのこ寄せを鮟肝ソースで 黄金焼　蛸と海老芋 ◆向付◆ 本日の鮮魚　あしらいと共に ◆椀◆ 土瓶仕立て...

秋灯味わう月の御献立 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆前菜◆ 鯖棒鮨 胡桃和え　八珍柿とエリンギ、壬生菜 蟹豆腐　いくらとセルフィーユと共に 琵琶湖産イサザ揚げ煮 蛤グラタン ◆向付◆ 本日の鮮魚　あしらいと共に ◆椀◆ 清まし仕立て 丸豆腐に白葱と鮑茸に浅月 ◆小鍋◆...

ひらひらと秋風渡る月の御献立 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆八寸◆ 鰆のチーズソース焼 海老旨煮　焼き茄子と万願寺を生姜庵で 有明産海月と搾菜を木姜油で 柿とエリンギに壬生菜と近江蒟蒻を白和えで 紫芋羊羹と胡桃 ◆割鮮◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆椀◆...

新涼心地よい月の御献立 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆八寸◆ 南瓜豆富に蔓紫花 鰊茄子に打ち茗荷添えて かます焼浸しと金時草、菊花にいくら 鱧煮凝りは卸しポン酢で サーモン沙羅多焼　栗焼目 ◆割鮮◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆椀◆ 土瓶仕立て...

緑陰恋しい月の御献立 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 貝柱と鱶鰭つみれに夏野菜擦り流し 　バジルを添えて ◆割鮮◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆ 八寸◆ 白合え　葡萄に近江蒟蒻、大徳寺麩に糸瓜寄せ 合鴨ロース煮　白芋茎と陸蓮根を胡麻クリームで 竹炭麩をモロヘイヤと...

夕端居、湯上がりの心地よき季節の御献立 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 烏賊素麺に川津海老と陸蓮根　香り柚子して ◆割鮮◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆八寸◆ 白芋茎湯葉巻と小芋に万願寺を胡麻味噌で 玉蜀黍豆富にいくらと白瓜を旨出汁で 赤茄子葡萄煮をバジルジュレで...

結び葉、美しい月の御献立 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 鱧と磯辺豆富と花穂　モロヘイヤ擂り流 ◆割鮮◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆椀◆ 清まし仕立て　鮎と水無月真丈、蓼素麺に白瓜 ◆八寸◆ 川津海老と焼き茄子、長芋に　旨出汁庵かけて...