ねぎや陵楓閣
*。*。11月のお献立 *。*。
《秋深し月の御献立 ～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 神戸・灘より 櫻正宗 環（めぐる） ◆前菜◆ スープ仕立て 蕪と牛房、椎茸に棗と枸杞 本日の焼魚と零余子に花茗荷 お浸し 菊花と壬生菜、平貝にいくら 蟹味噌豆富と蟹身にセルフィーユ ◆向付◆...
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ねぎや陵楓閣
10月7日読了時間: 1分
*。*。10月のお献立 *。*。
《秋風心地よき月の御献立 ～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 神戸・灘より 櫻正宗 秋あがりもしくは環（めぐる） ◆前菜◆ きのこ豆富を牛すじ庵と共に 本日の焼魚に胡桃と花茗荷 白和え 柿にエリンギと壬生菜 神戸ポーク霙煮 近江蒟蒻と蔓紫花 ◆向付◆...
閲覧数：362回
ねぎや陵楓閣
9月18日読了時間: 1分
*。*。９月のお献立 *。*。
《虫の声響く月の御献立 ～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 神戸・灘より 櫻正宗 秋あがり ◆前菜◆ 冬瓜スープ煮 小芋、牛筋とアキレスを生姜庵で 萩豆腐に生雲丹と蔓紫花 蓮芋と焼目栗に胡桃を胡麻のクリームで 本日の鮮魚をきのこ焼きで ◆椀◆ 土瓶仕立て...
閲覧数：258回
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8月12日読了時間: 1分
*。*。８月のお献立 *。*。
《風鈴の音響く月の御献立 ～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 神戸・灘より 櫻正宗 発泡清酒 ◆前菜◆ 豆乳蒸し 鰆と生雲丹にモロヘイヤを生姜庵で 蛸甘露煮と小芋、白芋茎に陸蓮根 川津海老と焼き茄子に生湯葉 穂紫蘇をべっ甲庵で 鮎サラダ焼に枝豆 ◆向付◆...
閲覧数：393回
ねぎや陵楓閣
5月6日読了時間: 1分
*。*。５月のお献立 *。*。
《風薫る月の御献立 ～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 神戸・灘より 櫻正宗 花雫あか もしくは 泉酒造 仙介 ◆前菜◆ 兵庫・淡路島より 新玉葱擂り流し 但馬鶏に万願寺と粒胡椒 但馬鴨ロースと白芋茎 粒マスタードで 本日の魚介に筍、若布と独活を木の芽ジュレで ◆向付◆...
閲覧数：672回
ねぎや陵楓閣
4月9日読了時間: 1分
*。*。４月のお献立 *。*。
《風光る月の御献立 ～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 神戸・灘より 櫻正宗 にごり酒または花雫あか ◆前菜◆ 兵庫・淡路島より 新玉葱擂り流し 但馬鴨つくねと嫁菜 富山より 蛍烏賊と明日葉を芥子酢味噌で 本日の貝と筍、独活と若布を木の芽ジュレで ◆向付◆...
閲覧数：430回
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3月11日読了時間: 1分
*。*。３月のお献立 *。*。
《春愁ふ月の御献立 ～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 神戸・灘より 櫻正宗 にごり酒 ◆前菜◆ 赤貝と帆立に雪うるいと独活を土佐酢ジュレで 但馬鴨ロース 日向夏と菜種 糸より鯛天城焼 蚕豆 ◆向付◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆小鍋◆ 寄せ鍋...
閲覧数：393回
ねぎや陵楓閣
2月10日読了時間: 1分
*。*。２月のお献立 *。*。
《春待つ月の御献立 ～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 神戸・灘より 櫻正宗 季節限定の純米酒 ◆前菜◆ 新馬鈴薯擂り流し 神戸ポークと菜種 小蛸、帆立とスモークサーモンに雪うるい、草蘇鉄と独活、紅芯大根 土佐酢ジュレで 但馬鴨ロース 春甘藍 ◆向付◆...
閲覧数：518回
ねぎや陵楓閣
1月20日読了時間: 1分
*。*。１月のお献立 *。*。
《新年を寿ぐ月の御献立 ～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 神戸・灘より 櫻正宗 無炭素濾過 吟醸 原酒生酒 薪水 ◆先付◆ 但馬鴨つみれ 玉葱に焼葱と干し椎茸、赤胡椒 ◆前菜◆ 鰆巻織焼 氷魚豆富 旨出汁庵で 海鼠霙和合 金柑と菜種 いくら添えて 燻しサーモン 蕪酢取...
閲覧数：395回
ねぎや陵楓閣
2023年12月7日読了時間: 1分
*。*。１２月のお献立*。*。
《暮れ早し月の御献立 ～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ スープ仕立て 手羽中に花椰菜と焼葱、玉葱 木耳、棗と枸杞 ◆前菜◆ 蛤黄金焼 焚き合わせ 助子と小蛸に菜種 お浸し 帆立、壬生菜と舞茸にいくら 胡麻和えと但馬鴨 八珍柿にエリンギと水菜...
閲覧数：546回
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2023年11月11日読了時間: 1分
*。*。１１月のお献立*。*。
《秋深む月の御献立 ～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 豆乳蒸し 合挽の生姜庵かけて ◆前菜◆ 博多 サーモンとチーズに粒マスタード 本日の魚焼浸しと大和芋菊菜寄せに旨出汁庵 有馬煮 牡蠣と湯葉 胡桃豆腐 甘海老と酢取蕪 ◆向付◆...
閲覧数：311回
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2023年10月5日読了時間: 1分
*。*。１０月のお献立*。*。
《秋風ここちよい月の御献立 ～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 南瓜饅頭 鱶鰭と貝柱の生姜庵掛けて ◆前菜◆ 海老と小茄子に旨出汁庵掛けて 胡桃豆富 白和え 柿に壬生菜とエリンギ お浸し 蟹と壬生菜、菊花にいくら 本日の魚 きのこ焼き ◆向付◆...
閲覧数：609回
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2023年9月9日読了時間: 1分
*。*。９月のお献立*。*。
《良夜たのしむ月の御献立 ～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 鰆に海老と小芋、万願寺 黒枝豆擂り流し ◆前菜◆ 萩豆富に蔓紫花を旨出汁庵で 白和え 白芋茎と葡萄に近江蒟蒻、ささげ 鱧に白葱 鱧の子ジュレで 黒胡麻豆富にいくら 本日の魚 きのこ焼き...
閲覧数：460回
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2023年8月5日読了時間: 1分
*。*。８月のお献立*。*。
《涼風恋しい月の御献立 ～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 海老と帆立に小芋 オクラと万願寺 玉蜀黍擂り流しと共に ◆前菜◆ モロヘイヤ寄せ 長芋、いくらに旨出汁庵掛けて 本日の南蛮漬け 赤茄子の甲州煮にバジルジュレ 鰆焼浸しと空芯菜に近江蒟蒻...
閲覧数：607回
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2023年7月7日読了時間: 1分
*。*。７月のお献立*。*。
《風青し月の御献立 ～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 但馬鶏白蒸 黒枝豆擂り流しに白芋茎と小芋 ◆前菜◆ 玉蜀黍豆富に陸蓮根といくら 旨出汁庵掛けて 海老水晶煮を甘藷檸檬煮と共に 赤茄子の甲州煮にバジルジュレ...
閲覧数：458回
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2023年6月8日読了時間: 1分
*。*。６月のお献立*。*。
《蛍舞う月の御献立 ～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 梅雨時の鱧 淡路産新玉葱擂り流し ◆前菜◆ カナッペ 神戸ポーク バジル和え 蛸と赤茄子にクリームチーズ 桜海老揚煮とモロヘイヤ 鮎甲州蒸しにキウイとパプリカ...
閲覧数：459回
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2023年5月8日読了時間: 1分
*。*。５月のお献立*。*。
《風薫る月の御献立 ～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 但馬鴨つみれ 新玉葱擂り流し ◆凌ぎ◆ 黒毛和牛鮨 お口直しのセロリとパプリカに花茗荷 ◆向付◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆八寸◆ 黄金焼 本日のお魚...
閲覧数：388回
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2023年4月4日読了時間: 1分
*。*。４月のお献立*。*。
《風光る月の御献立 ～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆前菜◆ 煮穴子巻繊焼き 蚕豆添えて 生ハム包み むくろじ大根と共に 海老と明日葉擦り流し 蕨白和えに蝶々甘藷 焼浸し 本日のお魚に花山葵といくら ◆向付◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆小鍋◆...
閲覧数：465回
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2023年3月11日読了時間: 1分
*。*。３月のお献立*。*。
《春愁ふ月の御献立 ～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 吟醸蒸し 鰤に小柱 蛤と蚕豆に花弁人参添えて ◆前菜◆ 新馬鈴薯黄金焼 蛍烏賊沖漬け クリームチーズと共に 簾貝と海老に楤芽、独活 紅芯大根を木の芽ジュレで サーモン砧巻に花山葵といくら...
閲覧数：248回
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2023年2月3日読了時間: 1分
*。*。2月のお献立*。*。
《春待つ月の御献立 ～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ スープ仕立て 但馬鴨つみれと棗に枸杞 玉葱、椎茸 ◆前菜◆ グラタン 木綿に鰯と赤茄子、ベーコン べっ甲数の子に菜種添えて 焚き合わせ 海老と蛸に小柱、近江蒟蒻 大豆とタラの芽...
閲覧数：665回
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