*。*。４月のお献立 *。*。

《風光る月の御献立》

◆食前酒

神戸・灘 櫻正宗 「にごり酒」もしくは　純米吟醸「めぐる」

◆前菜

鮑と肝素麺 大和芋と花丸胡瓜と共に

内紫貝羽二重蒸 白葱と麩に菜種 生姜庵で

富山より 蛍烏賊 筍に独活と碓井豆木の芽味噌で

菜種焼 鰆もしくはサーモン

◆向付

本日の逸品をあしらいと共に

◆小鍋

新生姜鍋 神戸豚と但馬鶏、但馬鴨つみれ水菜と九条葱に白占地と豆富

◆油物

飛竜頭 桜海老と百合根 万願寺添えて 新玉葱の擂り流しをかけて

◆鉄板焼

神戸牛 大黒占地に馬鈴薯と蓮根

塩・ポン酢・山葵・柚子胡椒で

◆焚合

静岡より 金目鯛 若竹豆腐と蕗に木の芽を共地庵で

※当日の仕入れにより内容が変更される場合がございます。