*。*。５月のお献立 *。*。

《若葉香る月の御献立》

◆食前酒

神戸・灘 櫻正宗 「にごり酒」もしくは　純米吟醸「めぐる」

◆先付

兵庫・淡路島より

新玉葱擂り流し　桜海老真丈にペリーラ

◆向付

本日の逸品をあしらいと共に

◆宴

鯵焼鮨　九条葱添えて

本日のお魚と白芋茎　霙庵と香り山葵で

鮑と海老にその日の子と碓井豆　旨出汁ジュレで

但馬鴨に金平とパプリカ

チーズ焼　蛤とベーコンに占地

◆小鍋

新生姜鍋 但馬鶏に但馬鴨つみれ　水菜に九条葱と白占地、豆富

◆変り鉢

神戸豚と加茂茄子　筍と万願寺

◆鉄板焼

神戸牛 大黒占地に馬鈴薯とズッキーニ

塩・ポン酢・山葵・柚子胡椒で

◆酢の物

鹿児島・枕崎より

枕崎ぶえん鰹

茗荷と生姜に大葉とスプラウト　アーリーレッド、黄茄子に大蒜

※当日の仕入れにより内容が変更される場合がございます。