*。*。７月のお献立 *。*。

《炎ゆ月の御献立》

◆食前酒

神戸灘 櫻正宗　さくら　もしくは仙介　夏純米

◆前菜

玉蜀黍擂り流し　但馬鴨つくねとピーテンドリル

豆乳蒸し　牛筋に百合根と白木耳を生姜庵

グラタン 鮑とベーコン、法蓮草に占地

貝柱と川津海老にサーモンと蛸、プチミックスとラディッシュ、紅芯大根とホワイトセロリ

◆向付

本日の逸品をあしらいと共に

◆小鍋

夏越の鱧鍋　瀬戸内産鱧と淡路島産玉葱、九条葱と柿の木茸に葛切と水菜に若布



◆油物

天使の海老に鮎八幡と枝豆真丈を天出汁と海塩をお好みで

◆鉄板焼

神戸牛　大黒占地にズッキーニと馬鈴薯　

◆冷し鉢

神戸豚卸し煮と冬瓜と小芋 白芋茎、甘長と共に

◆食

季節の御飯

◆止

赤出汁

◆香の物

二種盛り

◆水物

季節の風物詩

※当日の仕入れにより内容が変更される場合がございます。