*。*。９月のお献立 *。*。
2 日前
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《弓張月ながめる月の御献立》
◆食前酒
神戸・灘より櫻正宗もしくは仙介 純米「秋あがり」
◆前菜
金目鯛と鮑 壬生菜菊花浸し 鮑茸、紅葉麩と共に 白和え 葡萄と栗にエリンギ、利休麩、胡桃 萩豆富と蔓紫花を南瓜ソースで
◆土瓶 本日のお魚と天使の海老に松茸 餅銀杏と三ツ葉に酢立 ◆向付
本日の逸品をあしらいと共に
◆小鍋
鴨鍋 兵庫より但馬鴨と白舞茸 九条葱にクレソンと萵苣、豆富 お好みで柚子胡椒を
◆揚物
淡路より無花果と本日のお魚に伏見甘唐 煎り出汁かけて
◆鉄板焼
神戸牛 大黒占地に馬鈴薯と蓮根
塩・ポン酢・山葵・柚子胡椒で
◆御飯◆
季節の御飯
◆香の物◆
手前漬け
◆水物◆
季節のデザート
※当日の仕入れにより内容が変更される場合がございます。
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