*。*。５月のお献立 *。*。

《卯月曇の御献立》

◆食前酒

神戸・灘より

櫻正宗　花雫あか

◆前菜

新玉葱擂り流し　桜海老とセルフィーユに胡椒

本日の貝を碓井と筍に木の芽ジュレで

海老とモロヘイヤ寄せ、水雲とパプリカ

本日の魚をサラダ焼を若草ソースで

◆向付

本日の逸品をあしらいと共に

◆小鍋

新生姜鍋　神戸豚と但馬鶏　水菜に萵苣、九条葱と占地

◆変り鉢

但馬鴨と賀茂茄子の宝楽仕立て　京アスパラと万願寺

◆鉄板焼

神戸牛　大黒占地にズッキーニと馬鈴薯

塩・ポン酢・山葵・柚子胡椒で

◆ 焚合

鮑と若布、白芋茎を共地庵で

◆食◆

季節の御飯

◆止◆

赤出汁

◆香の物◆

二種盛り

◆水物◆

季節の風物詩

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