*。*。９月のお献立 *。*。

《金風渡るの御献立》

◆食前酒

神戸・灘より

櫻正宗　純米吟醸　環　もしくは 純米酒　秋あがり

◆前菜

スープ仕立て　鮑と冬瓜に椎茸と棗

萩豆腐に蔓紫花と山葵

白和え　葡萄とキウイに焼エリンギ　栗甘露煮添えて

本日の焼魚　黒枝豆擂り流しで

◆向付

本日の逸品をあしらいと共に

◆小鍋

鴨ねぎ鍋　

兵庫・但馬鴨と九条葱　白舞茸に豆富を　柚子胡椒で

◆油物

唐揚げ　神戸ポーク

天麩羅　無花果　天出汁と海塩をお好みで

◆鉄板焼

神戸牛　大黒占地に蓮根と馬鈴薯　

◆冷し鉢

海月霙和えにいくら

鯵南蛮と石榴、マイクロ青紫蘇で

焼穴子に胡瓜と若布を土佐酢ジュレで

◆食

季節の御飯

◆止

土瓶蒸し

本日の魚と天使海老

松茸と餅銀杏に軸三ツ葉を酢立で

◆香の物

二種盛り

◆水物

季節の風物詩

※当日の仕入れにより内容が変更される場合がございます。