*。*。６月のお献立 *。*。

《紫陽花美しい月の御献立》

◆食前酒

神戸・灘 泉酒造　仙介　夏純米

◆前菜

赤茄子甲州煮　バジルジュレで

鮑と蛸に蛽貝、白芋茎と陸蓮根

冬瓜スープ煮　牛筋庵と

但馬鴨ロース　九条葱に黄ズッキーニとスプラウト

◆向付

本日の逸品をあしらいと共に

◆小鍋

蓴菜鍋　秋田より蓴菜　鶏せせりと但馬鴨つみれ　白占地と豆富

◆変り鉢

鱧と翡翠茄子に伏見甘唐　梅玉麩、香り柚子を共地庵で　

◆鉄板焼

神戸牛 大黒占地に馬鈴薯とズッキーニ

塩・ポン酢・山葵・柚子胡椒で

◆油物

天麩羅　天使の海老に鮎八幡　万願寺　海塩と天出汁で

※当日の仕入れにより内容が変更される場合がございます。