《新年を寿ぐ月の御献立　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 神戸・灘より　櫻正宗　無炭素濾過 吟醸　原酒生酒　薪水 ◆先付◆ 但馬鴨つみれ　玉葱に焼葱と干し椎茸、赤胡椒 ◆前菜◆ 鰆巻織焼 氷魚豆富　旨出汁庵で 海鼠霙和合 金柑と菜種　いくら添えて 燻しサーモン　蕪酢取...

《暮れ早し月の御献立　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ スープ仕立て　手羽中に花椰菜と焼葱、玉葱　木耳、棗と枸杞 ◆前菜◆ 蛤黄金焼 焚き合わせ　助子と小蛸に菜種 お浸し　帆立、壬生菜と舞茸にいくら 胡麻和えと但馬鴨　八珍柿にエリンギと水菜...

《秋深む月の御献立　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 豆乳蒸し　合挽の生姜庵かけて ◆前菜◆ 博多　サーモンとチーズに粒マスタード 本日の魚焼浸しと大和芋菊菜寄せに旨出汁庵 有馬煮　牡蠣と湯葉 胡桃豆腐 甘海老と酢取蕪 ◆向付◆...

《秋風ここちよい月の御献立　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 南瓜饅頭　鱶鰭と貝柱の生姜庵掛けて ◆前菜◆ 海老と小茄子に旨出汁庵掛けて 胡桃豆富 白和え　柿に壬生菜とエリンギ お浸し　蟹と壬生菜、菊花にいくら 本日の魚　きのこ焼き ◆向付◆...

《良夜たのしむ月の御献立　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 鰆に海老と小芋、万願寺　黒枝豆擂り流し ◆前菜◆ 萩豆富に蔓紫花を旨出汁庵で 白和え　白芋茎と葡萄に近江蒟蒻、ささげ 鱧に白葱　鱧の子ジュレで 黒胡麻豆富にいくら 本日の魚　きのこ焼き...

《涼風恋しい月の御献立　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 海老と帆立に小芋　オクラと万願寺 玉蜀黍擂り流しと共に ◆前菜◆ モロヘイヤ寄せ　長芋、いくらに旨出汁庵掛けて 本日の南蛮漬け 赤茄子の甲州煮にバジルジュレ 鰆焼浸しと空芯菜に近江蒟蒻...

《風青し月の御献立　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 但馬鶏白蒸 黒枝豆擂り流しに白芋茎と小芋 ◆前菜◆ 玉蜀黍豆富に陸蓮根といくら　旨出汁庵掛けて 海老水晶煮を甘藷檸檬煮と共に 赤茄子の甲州煮にバジルジュレ...

《蛍舞う月の御献立　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 梅雨時の鱧 淡路産新玉葱擂り流し ◆前菜◆ カナッペ　神戸ポーク バジル和え　蛸と赤茄子にクリームチーズ 桜海老揚煮とモロヘイヤ 鮎甲州蒸しにキウイとパプリカ...

《風薫る月の御献立　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 但馬鴨つみれ 新玉葱擂り流し ◆凌ぎ◆ 黒毛和牛鮨 お口直しのセロリとパプリカに花茗荷 ◆向付◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆八寸◆ 黄金焼　本日のお魚...

《風光る月の御献立　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆前菜◆ 煮穴子巻繊焼き　蚕豆添えて 生ハム包み　むくろじ大根と共に 海老と明日葉擦り流し 蕨白和えに蝶々甘藷 焼浸し　本日のお魚に花山葵といくら ◆向付◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆小鍋◆...

《春愁ふ月の御献立　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 吟醸蒸し 鰤に小柱　蛤と蚕豆に花弁人参添えて ◆前菜◆ 新馬鈴薯黄金焼 蛍烏賊沖漬け　クリームチーズと共に 簾貝と海老に楤芽、独活　紅芯大根を木の芽ジュレで サーモン砧巻に花山葵といくら...

《春待つ月の御献立　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ スープ仕立て 但馬鴨つみれと棗に枸杞　玉葱、椎茸 ◆前菜◆ グラタン　木綿に鰯と赤茄子、ベーコン べっ甲数の子に菜種添えて 焚き合わせ　海老と蛸に小柱、近江蒟蒻　大豆とタラの芽...

《～スタンダード月替会席～》 《～料理長おすすめ月替わり会席～》 《暮れ早し月のお献立　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 豆乳蒸し　生姜庵で ◆前菜◆ 季節の五種 ◆向付◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆変り鉢◆ 本日のお肉料理　二種...

《～スタンダード月替会席～》 《～料理長おすすめ月替わり会席～》 《秋深む月の御献立　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 神戸灘・櫻正宗より 純米酒　秋あがり ◆先付◆ 豆乳蒸し　生姜庵で ◆前菜◆ 季節の五種 ◆向付◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆変り鉢◆...

《～スタンダード月替会席～》 《～料理長おすすめ月替わり会席～》 《秋風心地よい月の御献立　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 豆乳蒸し　べっ甲生姜庵で ◆前菜◆ 季節の五種 ◆向付◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆変り鉢◆ 本日のお肉料理　二種...

《～スタンダード月替会席～》 《～料理長おすすめ月替わり会席～》 《良夜たのしむ月の御献立　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆前菜◆ 季節の五種 ◆椀◆ 土瓶蒸し 本日の鮮魚と松茸　餅銀杏と三ツ葉と共に ◆向付◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆変り鉢◆...

《～スタンダード月替会席～》 《～料理長おすすめ月替わり会席～》 《緑陰恋しい月の御献立　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 冷製羽二重蒸し 川津海老にモロヘイヤを生姜庵で ◆前菜◆ 季節の五種 ◆向付◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆変り鉢◆...

《～スタンダード月替会席～》 《～料理長おすすめ月替わり会席～》 《月見草まばゆい月の御献立　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 蛸甘露煮と鯛の子 白芋茎と陸蓮根、近江蒟蒻 ◆向付◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆椀◆...

《～スタンダード月替会席～》 《～料理長おすすめ月替わり会席～》 《青梅雨美しき月の御献立　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 兵庫・但馬鶏白蒸　 オクラと赤万願寺を淡路玉葱擂り流しで ◆向付◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆椀◆...

《～スタンダード月替会席～》 《～料理長おすすめ月替わり会席～》 《青紅葉、薫風に撫でらるる月の御献立　～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆前菜◆ 季節の五種 ◆向付◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆椀◆...