*。*。11月のお献立 *。*。

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《もみじ楽しむ月の御献立》

◆食前酒

神戸・灘より

仙介　「特別純米無濾過生酒原酒」

◆前菜

蟹味噌豆富に鮑と露生姜　蟹庵掛けて

燻りサーモンと甘海老　カラカラオレンジに蓮芋、ペリーラ　土佐酢ジュレと共に

海老紹興酒煮にうずら煮卵　小松菜と大豆

但馬鴨ロースと海老芋に餅銀杏　近江蒟蒻と豆蕪を胡桃味噌で

◆鮮魚

本日の逸品をあしらいと共に

◆小鍋

寄せ鍋　静岡より金目鯛　鰆と貝柱つみれに九条葱と水菜　白占地と豆富

◆揚物

フリッター

神戸ポークと但馬鶏　香味野菜ドレッシングで

◆鉄板焼

神戸牛

大黒占地に馬鈴薯と蓮根

塩・ポン酢・山葵・柚子胡椒で

◆焚き合わせ

鮟鱇肝旨煮もしくは白子旨煮　

蕪と壬生菜にかもじ葱と

◆御飯◆

季節の御飯

◆香の物◆

手前漬け

◆水物◆

季節のデザート

※当日の仕入れにより内容が変更される場合がございます。