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  • 執筆者の写真ねぎや陵楓閣

*。*。5月のお献立 *。*。








《風薫る月の御献立 ~スタンダード月替会席~》


◆食前酒◆ 神戸・灘より

櫻正宗 花雫あか もしくは 泉酒造 仙介


◆前菜◆

兵庫・淡路島より 新玉葱擂り流し 但馬鶏に万願寺と粒胡椒

但馬鴨ロースと白芋茎 粒マスタードで

本日の魚介に筍、若布と独活を木の芽ジュレで


◆向付◆

本日の逸品をあしらいと共に


◆小鍋◆

寄せ出汁で 

兵庫・神戸ポークと山形・金華豚

萵苣に玉葱と九条葱、水菜 椎茸と新生姜 


◆油物◆

天麩羅 海老、稚鮎とアスパラ 天出汁と海塩をお好みで


◆鉄板焼◆

神戸牛 

大黒占地とインカの目覚め、ヤングコーン 

塩・ポン酢・山葵・柚子胡椒で


◆酢の物◆

賀茂茄子と筍に但馬鴨つみれ 青梗菜添えて


◆食◆

季節の御飯


◆止◆

赤出汁


◆香の物◆

二種盛り


◆水物◆

季節の風物詩



当日の仕入れにより内容が変更される場合がございます。





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