*。*。５月のお献立*。*。

《風薫る月の御献立　～スタンダード月替会席～》

◆食前酒◆ 本日の食前酒

◆先付◆

但馬鴨つみれ

新玉葱擂り流し　

◆凌ぎ◆

黒毛和牛鮨

お口直しのセロリとパプリカに花茗荷

◆向付◆

本日の逸品をあしらいと共に

◆八寸◆

黄金焼　本日のお魚

但馬鴨フルーツ包み　粒マスタードソースで

鯛の子、海老と蛤を木の芽ジュレで

烏賊酒盗和え

貝柱甲州蒸しに水雲

◆小鍋◆

新生姜鍋

但馬鶏にレタス、九条葱と水菜　柿の木茸に椎茸

◆焼物◆

サーモンと浅蜊、ベーコンのねぎや風グラタン

◆留肴◆

冷しゃぶ　神戸ポーク　加茂茄子翡翠と白芋茎

◆食◆

季節の御飯

◆止◆

赤出汁

◆香の物◆

二種盛り

◆水物◆

季節の風物詩

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