*。*。４月のお献立 *。*。

《風光る月の御献立》

◆食前酒

神戸・灘より

櫻正宗　にごり酒

◆前菜

新玉葱擂り流し　桜海老と菜種に胡椒

本日の貝を明日葉と独活で

蛍烏賊と筍に花山葵を木の芽味噌で

本日の焼魚を蚕豆と

◆向付

本日の逸品をあしらいと共に

◆小鍋

発酵鍋　神戸豚と但馬鶏に合鴨つみれ　水菜、九条葱に占地と新生姜

◆油物　

天使の海老と白魚真丈香り揚げ、筍を海塩か天出汁で

◆鉄板焼

神戸牛　大黒占地に馬鈴薯

塩・ポン酢・山葵・柚子胡椒で

◆ 焚合

鮑と若布、青梗菜を共地庵で

◆食◆

季節の御飯

◆止◆

赤出汁

◆香の物◆

二種盛り

◆水物◆

季節の風物詩

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