*。*。１２月のお献立*。*。

《暮れ早し月の御献立　～スタンダード月替会席～》

◆食前酒◆ 本日の食前酒

◆先付◆

スープ仕立て　手羽中に花椰菜と焼葱、玉葱　木耳、棗と枸杞

◆前菜◆

蛤黄金焼

焚き合わせ　助子と小蛸に菜種

お浸し　帆立、壬生菜と舞茸にいくら

胡麻和えと但馬鴨　八珍柿にエリンギと水菜

蟹砧巻と赤甘藍を黄身酢で

◆向付◆

本日の逸品をあしらいと共に

◆変り鉢◆

神戸ポークと但馬鶏　お野菜いろいろ添えて

◆小鍋◆

鰤しゃぶ

九条葱と柿の木茸、青梗菜

レタス、丸大根に結び蒟蒻と木綿　柚子胡椒をお好みで

◆油物◆

牡蠣玄米揚げと天使の海老　海塩と天出汁で

◆焚合◆

和牛すき煮　海老芋と共に

◆食◆

季節の御飯

◆止◆

赤出汁

◆香の物◆

二種盛り

◆水物◆

季節の風物詩

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