*。*。6月のお献立*。*。

 

 

四葩の花、雨に輝く月の御献立

 

◆食前酒◆

兵庫姫路・壺坂酒造より ブルーベリーのお酒

鯛子のジュレ掛け

◆先付◆

鯛子、川津海老と小柱 湯葉と蚕豆を旨出汁のジュレで

おつくり

◆向付◆

本日の逸品をあしらいと共に

鱧のお吸い物

◆椀◆

清まし仕立て 鱧に唐草豆腐と白玉梅、蛇の目白瓜に柚子添えて

前菜5種

◆八寸◆

赤茄子含め煮と水雲

蛸甘露煮に白芋茎と陸蓮根

ばい貝旨煮と菊菜

燻しサーモンとチーズの博多に甘藷レモン煮を添えて

鮎八幡巻と青瓜雷干し

秋田産じゅんさい

◆小鍋◆

秋田産蓴菜鍋 合鴨に小芋と柿木茸、木綿

冬瓜スープ煮

◆蒸し物◆

煮穴子と冬瓜スープ煮を生姜庵で

神戸ポーク

◆留肴◆

神戸ポーク冷しゃぶと加茂茄子  伏見甘唐に大和芋を胡麻だれで

 

◆食◆

季節の御飯

 

◆止◆

赤出汁

 

◆香の物◆

手前漬け

ミックスベリーのケーキ

◆水物◆

季節の風物詩

 

当日の仕入れにより内容が変更されることがございます。

 

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