*。*。12月のお献立*。*。

 

 

新しい年に願いを込める月の御献立

 

◆食前酒◆

丹波 深山ぶどう

 

5種

◆前菜◆

蟹味噌豆富 いくらに山葵、セルフィーユと

甘鯛一夜干し 焼占地に柴漬けと卸し和えで

生ハムポテト包み

助子と海老水晶煮

魳焼浸し 壬生菜と鮑茸に板雲丹と

 

鴨つみれ

◆椀◆

土瓶蒸し 合鴨つみれに舞茸と焼ねぎ

◆割鮮◆

本日の逸品をあしらいと共に

 

雪花仕立て

◆小鍋◆

雪花仕立て 鰆、サーモンに牡蠣と九条葱 蕗に白占地と木綿豆富

 

鰤照焼

◆焼物◆

鰤照焼 大根餅にかもじ葱と針柚子

 

海老芋

◆油物◆

海老芋唐揚げ うぐいす菜と銀茸に蟹庵掛けて

 

鮟肝豆富

◆酢の物◆

鮟鱇肝豆富に帆立、雪輪蓮根を霙ドレッシングで

◆食◆

季節の炊き込みご飯

◆香の物◆

手前漬け

◆水物◆

季節の風物詩

 

当日の仕入れにより内容が変更されることがございます。

 

 

 

 

Calendar

2018年12月
« 11月    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
〒651-1401
神戸市北区有馬町1537-2
TEL 078-904-0675
FAX 078-903-0644 

アーカイブ