*。*。11月のお献立*。*。

 

暮早し月の御献立

 

◆食前酒◆

柚子酒 泉姫

 

◆前菜◆

板屋貝と若布に丸大根を香り木の芽と

菊菜豆腐にいくらのせて 旨出汁庵と共に

舞茸、壬生菜と近江蒟蒻の胡桃和えにいちょう甘藷添えて

サーモンポテト包み

鯖焼鮨

 

◆椀◆

清まし仕立て

南瓜万寿と海老水晶煮 うぐいす菜、香り柚子して

 

◆割鮮◆

本日の逸品をあしらいと共に

 

◆小鍋◆

味噌仕立て

神戸ポーク大根、太もやしに九条葱 椎茸と結び蒟蒻、焼豆腐

 

◆油物◆

牡蠣あられ揚げと海老芋唐揚げ 菊花霙庵と共に

 

◆蒸物◆

鯛蕪 銀茸にかもじ葱を共地庵と

 

◆酢の物◆

蟹砧巻   赤キャベツと蓮芋に黄身酢して

 

◆食◆

季節の御飯

 

◆止◆

赤出汁

 

◆香◆

手前漬け

 

◆水物◆

季節の風物詩

 

当日の仕入れにより内容が変更される場合がございます。

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